07 jul Oreo cupcakes
Oreo cupcakes
Course: CupcakesCuisine: KageDifficulty: Medium16
stk.65
min.20-25
min.90
min.“Er det allerede mandag? Det har jo lige været fredag!”, tænker I nok.
Men jeg har en rigtig god opskrift til jer her, som kan få jer til at glemme alt om, at det er mandag.
De her chokolade cupcakes er toppet med en virkelig lækker oreo frosting, som vil smelte i munden. Ikke nok med det, gemmer der sig den lækreste nutella frosting fyld, som bare er prikken over i’et.
Jeg behøver vist ikke skrive mere om det. Billederne siger virkelig det hele.
Ingredienser
- CUPCAKES
200 g Hvedemel
60 g Kakaopulver
1 tsk Natron
1/2 tsk Bagepulver
1 tsk Salt
2 stk Æg (stuetempereret)
250 g Sukker
1 tsk Vaniljesukker
170 g g Mayonnaise
200 ml Kaffe
- OREO FROSTING OG FYLD
200 g Smør
1/8 tsk Salt
100 g Flormelis (Sigtet)
2 tsk Vaniljesukker
250 g Flødeost (anbefaler Philadelphia)
100 g Nutella
200 g Hvid chokolade
5 dl Oreo kiks (knust)
- PYNT
Valgfri Små oreo kiks
Fremgangsmåde
- CUPCAKES
- Tænd ovnen på 165 grader.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker i ca. 10 min på medium hastighed.
- Tilsæt mayonnaise og pisk indtil en ensartet masse, ikke længere end 30 sek.
- Sigt hvedemel, kakaopulver, natron, bagepulver og salt og vend det i dejen sammen med kaffen.
- Fordel dejen i ca. 16 muffinsforme.
- Bag i 20-25 min.
- Tag dem ud og af ovnen og lad dem afkøle.
- OREO FROSTING OG FYLD
- Brug cookie krogen på køkkenmaskinen for at få den perfekte konsistens.. Alm. håndmixer kan også anvendes.
- Pisk smør og salt i cirka 3 min på medium hastighed.
- Tilsæt flormelis og vaniljesukker og pisk i cirka 5 min.
- Tilsæt flødeost og pisk i cirka 2-3 min.
- Kom ¼ af frostingen i en anden skål til fyldet.
- Smelt nutella over vandbad og pisk det i de ¼ frosting.
Fyldet er nu klar. - Smelt hvid chokolade over vandbad og pisk det i det resterende ¾ frosting.
- Blend oreo kiksene i en blender eller put dem i en plastikpose og knus med en kagerulle.
- Vend de knuste kiks i frostingen.
Oreo frostingen er nu klar. - OPBYGNING
- Lav huller i de afkølede muffins med et sprøjtetyl eller med en kniv.
- Fyld hullerne med nutella fyldet.
- Sprøjt til sidst oreo frostingen på.
- Kom små oreo kiks på toppen af cupcaksene.
- Cupcaksene er nu klar.
Noter
Har du lavet denne opskrift?
Tag @cake.momster på Instagram og hashtag det #cakemomster
Sorry, the comment form is closed at this time.