Daim kage

Fremgangsmåde

• Kage
• Tænd ovnen på 165 grader.
• Gør 2 springforme på 20 cm klar.
• Pisk æg, sukker og vaniljesukker i cirka 10 min.
• Tilsæt mayonnaise og pisk i ikke længere end 30 sek.
• Sigt hvedemel, kakaopulver, natron, bagepulver og salt.
• Vend det i dejen med kaffen.
• Fordel dejen ligeligt i de to springforme.
• Bages i cirka 30 min.
• Daim frosting
• Smelt marabou daim pladen over vandbad og lad det afkøle.
• Pisk flødeost, flormelis og vaniljesukker på medium hastighed indtil det er cremet.
• Tilsæt det smeltede marabou daim plade og pisk igen.
• Tilsæt piskefløden og pisk (ikke for meget, men indtil en ensartet masse i cirka 1 min).
• Opbygning
• Bundene skal være helt afkølet inden opbygningen.
• Skær de to bunde ude i siderne og på toppen, så de bliver helt lige.
• Kom en kagering med kageplast i på et kagefad.
• Kom den ene bund i kageringen.
• Kom halvdelen af daim frostingen på bunden og fordel det jævnt (gem den sidste halvdel til at smøre lidt på toppen og rundt om kagen).
• Hak daim chokolade i store stykker og drys det over frosting.
• Kom den sidste bund på.
• Smør lidt af frosting på toppen. Det sidste skal smøres på rundt om kagen dagen efter.
• Dæk kagen med plastfolie og kom kagen og frosting i køleskabet til natten over.
• Topping og pynt
• Tag kagen ud af køleskabet.
• Tag kageringen og kageplasten af.
• Smør frosting på siderne og toppen med en kagespartel indtil det bliver jævnt.
• Hak daim i små stykker og drys det på toppen af kagen (evt. med nuntella).
• Sprøjt kagemoussen fra Dr. Oetker på toppen af kagen og pynt med halve små daim-stykker.